멜버른에서 가장 멋진 바 6곳

Eau De Vie의 말하기 쉬운 분위기에서 HER Bar의 고급 칵테일에 이르기까지 멜버른의 골목길 바는 기발하고 절충적이며 찾기 힘든 술집을 좋아하는 사람들에게 완벽합니다.

멜버른은 호주 바 문화의 OG입니다. 1990년대에 경기 침체, 면허법의 자유화, 전통적인 펍 문화의 지루함, 도시의 기하학적 그리드의 주요 가로수길을 지원하는 역할을 하는 청석 자갈이 깔린 골목길의 사랑받지 못한 공간이 많았습니다. 완전히 새로운 장르가 등장합니다: Melbourne Laneway bar.

지하실, 표시가 없는 계단, 옥상, 주차장, 이전 미용실 및 창고에서 찾을 수 있습니다. 일부는 화려하게 지정되었고 다른 일부는 중고 가구, 빠른 페인트 작업 및 오작동하는 용암 램프와 함께 묶여 있습니다. 작거나 여러 층으로 올라갈 수 있습니다. 눈이 침침할 정도로 진지하거나 만족스러울 정도로 머리가 없다. 이것이 멜버른 바의 아름다움입니다. 모두를 위한 무언가가 있습니다. 무언가를 찾는 데 시간이 좀 걸릴 수 있지만 사냥은 스릴의 일부입니다. 다음은 최고의 여섯 가지입니다.

Caretaker's Cottage에는 두 개의 방과 입석 전용 복도가 있습니다(Credit: Ryan Noreiks)

1. 관리인의 오두막

진실 명명에 대한 상이 있다면 Caretaker 's Cottage가 상을받을 것입니다. 50석 규모의 이 작은 바는 이전에 교회 관리인의 집이었던 고딕 복고 양식의 웨슬리 교회(Wesley Church)의 아름답게 손질된 부지에 있는 작은 집에 있습니다. 이제는 도시의 고층 빌딩으로 둘러싸인 독특한 녹음과 장식, 음료 및 서비스의 세부 사항에 대한 인상적인 관심을 위해 도시에서 가장 인기 있는 바 중 하나입니다. 세 명의 업계 베테랑인 Rob Libecans, Ryan Noreiks 및 Matt Stirling이 운영하며 작은 영국식 펍과 훌륭하게 만들어진 칵테일을 좋아합니다.

단 두 개의 작은 방과 입석 전용 복도(음료를 기대고 쉴 수 있는 선반 완비)로 구성된 공간의 경우 Caretaker's Cottage는 깔끔한 모던 라인과 시대적 특징 및 아늑한 질감을 결합한 인테리어 덕분에 놀라울 정도로 넓어 보입니다. 디자이너 벽지, 가죽 연회장, 현대 미술 및 커튼. 음료는 비슷한 오래된 것-새로운 것의 경로를 따릅니다. 탭 기네스, 최고의 마티니(최대한 차가워지도록 미리 혼합되어 냉동실에 보관됨), 맑은 우유 펀치와 끊임없이 변화하는 호주 수제 맥주 컬렉션, "오늘의 크리스피"와 웨일스 레어비트가 포함된 스낵 목록이 있습니다. 테이블을 기다리는 것은 드문 일이 아니지만 기다릴만한 가치가 있습니다.

웹사이트: www.caretakerscottage.bar
주소: 139-141 Little Lonsdale Street
인스타그램: @caretakers.cottage

오 드 비(Eau de Vie)는 멜버른 중심부에 스피크이지 분위기를 선사합니다(제공: Speakeasy Group)

2. 생명수

많은 바가 1920년대의 speakeasy 분위기에서 흔들렸고 대부분 비참하게 실패했습니다. 오드비(Eau De Vie) 에서는 그렇지 않습니다 . 오드비(Eau De Vie)는 처음부터 골목길 위치와 몇 번을 찾아야 찾을 수 있는 아주 작은 표지판이 있는 입구가 특징입니다.

일단 안으로 들어가면 푹신한 카펫, 황금빛 조명과 가죽 소파, 성가시지 않은 재즈 사운드트랙, 연기, 아산화질소, 불꽃, 최고급 주류로 연극 공연을 하는 정장 차림의 바텐더, 단골을 위한 위스키 및 보관함.

오 드 비(Eau De Vie)는 콤팩트하지만 강력한 샴페인과 맥주 목록을 제공하며 오리 리예, 주문 즉시 껍질을 벗긴 굴, 다양한 종류의 샤르퀴트리와 치즈와 같은 프랑스식 스낵 메뉴를 제공합니다. 칵테일 목록에 균열을주지 마십시오. 이 목록은 베이컨 주입 위스키, 마멀레이드 시럽, 사천 고추 및 파인애플 식초와 같은 재료를 포함하는 보다 정교한 음료와 공간을 공유하는 정밀하게 만들어진 클래식과 함께 모두를 위한 무언가를 제공합니다. 최고의 것? 분위기는 1929년처럼 파티를 하고 싶게 만드는 시대를 초월한 매력적인 은밀한 가장자리를 가지고 있습니다.

웹사이트: www.eaudevie.com.au
주소: 1 Malthouse Lane
전화: +61 3 8393 9367
인스타그램: @edvmelbourne

당연히 진은 수백 가지 옵션을 제공하는 Gin Palace의 광범위한 음료 메뉴의 초점입니다(Credit: Gin Palace)

3. 진 팰리스

멜번의 오리지널 골목길 바 중 하나인 진 팰리스(Gin Palace)는 1997년 멜번의 바 장면을 형성하는 데 중요한 역할을 한 선구적인 봉 비방트이자 진이 유행하기 전 선구적인 진 챔피언인 Vernon Chalker에 의해 문을 열었습니다. Vernon은 더 이상 우리와 함께하지 않지만 Gin Palace는 여전히 루시를 유지하고 있습니다. 희미한 조명의 반 지하 바는 마을에서 가장 관대하고 올바른 마티니를 제공하며 03:00 마감 시간으로 밤을 즐겁게 옆으로 보낼 수있는 옵션을 제공합니다.

쪼개진 층 공간에는 굽이 낮은 프라이빗 클럽 분위기, 모든 커튼이 달린 골방과 금박 액자 예술품, 쿠션이 흩뿌려진 중고 소파, 덮개를 씌운 안락의자, 광택이 나는 목재 테이블이 카펫 바닥에 다양한 구성으로 흩어져 있습니다. 격식을 차려입은 어린 진 애호가들이 쟁반을 들고 테이블 서비스도 제공합니다. 수백 가지의 진 선호도, 특정 진에 가장 적합한 토닉이 무엇인지, 또는 진을 아예 삼가야 하는지에 대한 긴 목록의 마티니 옵션에 대해 기꺼이 이야기합니다. 단단한 샴페인 컬렉션이나 진이 아닌 칵테일 옵션의 짧고 날카로운 목록에 집어 넣으십시오. 간식으로는 토스트 치킨 샌드위치, 약간의 치즈, 견과류 등 선택의 폭이 제한적이지만, 이런 이름을 가진 곳에서는 먹는 것이 요점에서 약간 벗어난 것입니다.

웹사이트: www.ginpalace.com.au
주소: 10 Russell Place
전화: +61 3 9654 0533
인스타그램: @ ginpalacemelb

온종일 칵테일과 프랑스풍 메뉴를 제공하는 HER Bar로 가십시오(제공: Parker Blain)

4. 허 바

4층으로 된 재미있는 집인 HER에서 제공하는 HER Bar 는 아름답게 디자인되고 따뜻한 색조로 하루 종일 물을 마실 수 있는 곳으로 랍스터 오믈렛과 아침 칵테일로 하루를 시작할 수 있습니다(훌륭한 Bloody Mary 또는 에스프레소 마티니 픽업) 그리고 심야 라클렛 치즈버거와 프리미어 크뤼 샴페인 한 잔을 곁들여 마무리합니다.

광택이 나는 분홍색 테라초 바닥이 있는 멋진 방입니다. 부드러운 황갈색 가죽 연회장; 대리석 및 목재 상판 테이블; 높은 천장과 지역 화가 Eleanor Louise Butt의 다중 패널 추상 작품 아래 방 길이의 아연 도금 바. 친구, 음료 및 대화와 함께 편안하고 몇 시간을 낭비하도록 장려하는 공간 중 하나입니다.

또한 루프탑 바, 훌륭한 태국 레스토랑, 훌륭한 사운드 시스템과 더 나은 음향을 갖춘 작은 나이트클럽과 같은 도쿄 스타일의 청취 바 등 건물의 나머지 부분으로 가는 관문을 제공합니다. HER Bar의 칵테일은 하이라이트입니다. Sidecar와 같은 고전적인 버전을 정교하게 조정한 버전의 스프릿츠입니다. 그러나 와인리스트는 훌륭한 남아프리카 슈냉 블랑에서 로제에 이르기까지 전 세계의 소규모 생산자를 나열하는 아름다움이기도 합니다. 인근 Yarra Valley 또는 멋진 이탈리아 Nebbiolo.

웹사이트: www.her.melbourne
주소: 270 Lonsdale Street(Drewery Lane 경유)
전화: +61 3 9997 0437
인스타그램: @ her_melbourne

Little Lon Distilling Co는 방이 두 개인 작은 1877년 붉은 벽돌 오두막에 있습니다(제공: Jess Zeds)

5. 리틀 론 디스틸링 컴퍼니

진을 증류한 곳에서 불과 몇 미터 떨어진 곳에 두는 것에 대해 안심할 수 있는 무언가가 있습니다. 분위기 있는 골목길 설정을 추가하세요. 방이 두 개인 작은 1877년 붉은 벽돌 오두막, 이전에는 매춘업소였으며 멜버른 시에 남아 있는 유일한 단층 오두막입니다.

Little Lon Distilling Co는 원래 유서 깊은 오두막의 임시 임차인이었지만 정기적인 시음과 마스터 클래스를 통해 진 제조 과정을 배울 수 있는 바와 장소로서의 인기로 인해 200리터 여전히 구리.

오두막 내부와 정면에 있는 귀여운 정원에 20석밖에 없는 작은 공간입니다. 내부는 거울, 양초, 램프, 복잡한 패턴의 벽지를 선호하는 홍등가 역사에 기대어 있으며, 바텐더는 역사를 제공하고 침착하게 수업을 진행하는 것처럼 캔을 흔드는 데 능숙합니다. 이 증류기의 결과물에는 로즈마리 향이 나는 전통적인 런던 드라이부터 약간 과일 향이 나는 리치 주입 스타일까지 4가지 주요 진이 포함되지만, 바에서 큰 효과를 내기 위해 증류되는 일반 일회성 리큐어와 증류주가 있습니다. 놀랍도록 광범위한 칵테일.

웹사이트: www.littlelondisttillingco.com
주소: 17 Casselden Place
인스타그램: @ littlelondisttillingco

Union Electric의 옥상 "진 가든"과 아래층 티키 바 중에서 선택하십시오(제공: Union Electric)

6. 유니온 일렉트릭

Union Electric은 인류에게 알려진 가장 훌륭한 빈티지 힙합의 스모가스보드를 상당히 큰 볼륨으로 제공할 뿐만 아니라 안목 있는 술꾼을 위한 두 가지 별도의 옵션도 제공합니다 .

영리하게 디자인된 이 실내외 공간의 위층에는 리조트 분위기를 제공하는 옥상 "진 가든"이 있습니다. 캔버스 우산, 야자수, 에디슨 글로브 끈, 호주 양조장의 영감을 주는 쇼를 포함하여 전 세계의 진이 쌓인 바가 완비되어 있습니다. . 아래층에는 배우 Bill Murray가 수호성인으로 서 있는 티키 바가 있는데, 영화 Lost In Translation의 "Suntory time" 모드에서 바를 바라보고 있는 그의 초상화 덕분입니다. 그것은 인상적인 티키 머그 컬렉션과 신선한 과일, 럼 및 집에서 만든 관목(식물이 아닌 식초 기반 음료)에 대한 진지한 헌신을 가지고 있습니다.

두 가지 별도 옵션으로 인해 Union Electric은 게으른 사람들을 위한 바 크롤링과도 같습니다. 건물을 떠날 필요조차 없습니다. 이곳이 매우 진지한 칵테일 마법의 사원인 척하지 않고 훌륭한 음료를 만든다는 사실은 모든 것을 의미합니다. 힘들이지 않고 좋은 시간에 대해. 골목길에 있는 네온 레드 번개 표시를 향해 이동하고 좋은 의도는 뒤로 하세요.

웹사이트: www.unionelectric.com
주소: 13 Hefferman Lane
전화: +61 3 8809 3161
Instagram: @ unionelectricbar