요리/힐링 요리246 시카고 피자 전문가가 소개하는 도시 최고의 파이 시카고 밖에서는 "시카고 스타일 피자"라는 용어는 변함없이 외지인들이 "빵 그릇에 담긴 라자냐"라고 조롱하는 딥디시 파이와 연관이 있습니다. 하지만 진정한 시카고 사람들은 이 도시와 교외가 실제로 딥디시, 스터프드, 시카고 씬이라는 세 가지 상징적인 피자 스타일의 본거지라는 것을 알고 있습니다. 일명 "타번 스타일"입니다."사람들은 시카고가 딥디시로 가득 차 있고 우노의 사람들이 발명했다고 생각합니다." 2018년에 이 지역의 모든 맛있는 스타일을 기록한 Pizza City, USA를 출판한 유명한 로컬 푸드 리포터 스티브 돌린스키 의 말입니다 . "하지만 그보다 훨씬 더 많은 것이 있습니다."시카고 피자의 이야기는 깊은 접시에서 시작되지 않고 선술집에서 시작됩니다. 1940년대에 남자들이 퇴근 후 습관.. 2024. 7. 9. 미국에서 가장 상징적인 음식에 대한 진실 7월 4일 독립기념일을 맞아 많은 미국인이 그릴에 불을 피우는 가운데, 우리는 미국에서 가장 인기 있는 음식 중 하나인 핫도그의 예상치 못한 기원에 대한 우리가 가장 좋아하는 이야기를 다시 살펴보겠습니다.미국을 대표하는 음식이 있다면, 그것은 겸손한 핫도그입니다. 오늘날 이 빵을 곁들인 프랑크푸르트 소시지는 모든 야구 경기에서 판매되고, 거의 모든 뒷마당 바비큐에서 구워지고, 캐롤라이나에서 캘리포니아까지 길가 편의점에서 구입할 수 있습니다. 사실, 이 가장 전형적인 미국 음식은 미국이 남북 전쟁 이후 1860년대에 다시 뭉쳐 새로운 정체성을 구축하기 시작하면서 시작되었습니다. 하지만 지금은 미국 중부 전역에서 이 양념 소시지 샌드위치를 찾을 수 있지만, 핫도그의 상징적인 본거지는 뉴욕시 코니 아일랜드.. 2024. 7. 5. 로마의 유명 음식 여왕 케이티 파를라가 고향에서 먹는 곳 1. 최고의 컴포트 푸드: 트램 트램(산 로렌조)로마 음식 은 편안한 음식이므로 Parla가 가장 먼저 고르는 곳은 Termini 기차역 옆, San Lorenzo 동네에 있는 가족 소유의 트라토리아 Tram Tram 입니다. Parla는 "완전 폭탄 트라토리아"라고 말합니다. "로마에서 미적으로 가장 도전적인 거리 중 하나에 있지만, 그 안의 음식은 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다." 관광객의 음식 함정을 발견하는 방법"관광객 음식은 정체성이 없습니다. 관광객의 요구에 따라 메뉴에 무작위로 올려진 이탈리아 요리들이 있습니다. [예] 볼로네제, 알프레도, 파스타 에 파졸리, 카르보나라, 페스토는 공항에서 찾을 수 있는 요리입니다. 로마의 고급 음식점에서는 찾을 수 없습니다."1940년대부터 산 로렌조의 .. 2024. 7. 3. 프랑스 요리 아이콘을 위한 파리 레스토랑 가이드 메뉴에? 전통적으로 스테이크 프릿이나 치즈 맛이 나는 크로크 무슈와 같이 사랑받는 요리입니다. 디저트로는 오븐에서 갓 꺼낸 따끈따끈한 타르트 타탱 (사과 케이크)이나 바삭하고 크리미한 크렘 브륄레(crême brulée)가 나옵니다.오늘날 프랑스와 세계 각지의 유명 셰프들이 프랑스 수도에 매장을 차리고 있으며, 특히 이번 여름에는 소수의 미슐랭 스타 셰프들이 2024년 파리 올림픽을 준비하기 위해 선정되었습니다 . 파리 음식계는 세계 각국의 맛이 어우러져 국가 요리를 풍성하게 만드는 진정한 용광로가 됩니다. 어느 지역에서나 방문객들은 놀랄 만큼 많은 훌륭한 레스토랑을 우연히 발견하게 될 것입니다. 전설적인 미쉐린 3스타 레스토랑 Anne- Sophie Pic 의 소유주이자 올림픽 공식 성화봉송 주자들 중.. 2024. 6. 25. 터키 '미트볼'을 둘러싼 거친 행사 터키에서 가장 인기 있는 패스트푸드 중 하나인 çiğ köfte는 전통적으로 터키 남동부의 거칠고 난폭한 모임과 관련이 있습니다.터키 요리에 익숙하지 않은 사람들은 전국에 걸쳐 수천 개의 가판대에서 볼 수 있는 가장 인기 있고 어디서나 볼 수 있는 요리 중 하나가 çiğ köfte 라는 사실을 모를 수도 있습니다 . 이것은 문자 그대로 "생 미트볼"로 번역되지만 또 다른 놀라움이 있습니다. 대개 완전 채식 재료로 만들어집니다. Çiğ köfte에는 전통적으로 다진 생 쇠고기, 불가르 밀, 다양한 향신료와 채소가 혼합되어 있습니다. 그러나 2008년 EU 보건법에 따라 이 요리의 판매가 금지되자 대부분의 생산자들은 로켓, 파슬리, 빙산 양상추, 얇게 썬 토마토, 석류 시럽을 뿌린 플랫브레드에 싸서 불거와 .. 2024. 6. 5. 아테네 최고의 칵테일을 찾는 방법에 대한 믹솔로지 컨설턴트 가이드 믹솔로지스트 Georgia Georgakopoulou는 상징적인 Galaxy Bar부터 새로 나온 Feelin' Good까지 그녀가 가장 좋아하는 아테네 칵테일 바를 공유합니다.수상 경력이 있는 음료 판매점 The Clumsies 의 전 바 매니저 이자 도시 최고의 바텐더 중 한 명인 Georgia Georgakopoulou에게 고대와 현대가 만나는 고향의 밤문화는 전혀 새로운 것이 아닙니다."저는 아테네가 결코 쉬지 않는 도시라고 믿습니다"라고 우리가 그녀에게 도시에서 가장 인기 있는 칵테일 바 이름을 물었을 때 그녀는 말했습니다. "디오뉘소스 축제는 우리 역사의 일부입니다. 그때부터 우리는 술을 마셨습니다."아테네에서는 사회적 음주가 거의 2,000년에 달하는 역사를 가지고 있습니다. 타베르나와 활기.. 2024. 5. 31. 이전 1 2 3 4 ··· 41 다음
