사람들이 가장 오래 사는 중앙아메리카 지역

코스타리카는 정기적으로 건강한 노년기를 보내는 인구가 거주하는 세계 5대 블루존 중 하나의 본고장입니다.

블루존은 정기적으로 건강한 노년기를 보내는 인구가 있는 세계의 지역입니다. 지구 전체에는 블루존이 5개밖에 없으며, 연구에 따르면 블루존은 식습관, 날씨, 종교 등 다양한 요인의 조합으로 인해 발생하는 것으로 나타났습니다. 한 잡지에서 코스타리카가 이러한 예외적인 지역 중 하나에 위치한 이유를 알아보도록 의뢰했습니다. 그래서 당시 여자친구인 Dre와 저는 캘리포니아에서 비행기를 타고 그곳으로 왔습니다.

코스타리카 카리브해 연안의 푸에르토 비에호(Puerto Viejo) 마을에서 우리는 파나마와 국경을 접한 정글 깊숙한 요킨강 위로 파낸 카누를 탔습니다. 이곳은 코스타리카 토착 브리브리족의 고향입니다. 브리브리족은 연속적인 유럽 침략 동안 그들의 문화를 유지해 왔습니다.

코스타리카의 니코야는 주민들이 평균보다 오래 사는 세계 5대 "블루 존" 중 하나입니다(제공: Atlantide Phototravel/Getty Images)

정글은 생명으로 가득 차 있으며, 브리브리족은 모기를 쫓는 장뇌 수액부터 치통을 위해 씹는 식물에 이르기까지 모든 것에 그 현상금을 사용합니다. 훈련받지 않은 내 눈에는 브리브리 정원이 정글의 나머지 부분과 매우 흡사해 보였습니다. 다양한 종들이 서로 쌓여 있고 나비들이 나뭇가지 사이를 날아다니고 있었습니다. 그러나 그 명백한 혼란은 기만적이었습니다.

현지 가이드 알빈은 “단작 농사를 보는 데 익숙하기 때문”이라고 말했다. "우리는 식물이 조화롭게 작동하도록 진화했기 때문에 단일 재배를 하지 않습니다. 콩과 식물은 토양에 질소를 공급하고 바나나 나무는 칼륨을 낮추므로 인공 제품이나 비료가 필요하지 않습니다.

"각 식물은 서로 다른 새를 유인하므로 여기에는 수백 종의 새가 있지만 단일 재배 농장에서는 12종만 발견할 수 있습니다. 각 종은 서로 다른 곤충을 먹으며 설치류를 죽이는 산호뱀과 보아뱀도 있으므로 우리는 그렇지 않습니다. 살충제나 트랩이 필요해요."

"독이 있는 뱀은 어떻습니까?" 드레가 물었다.

Albin은 "우리는 fer-de-lance와 bushmaster 뱀을 죽입니다. 우리 정원은 우리 마을 바로 옆에 있으며 그 뱀은 특히 호기심 많은 어린이나 호기심 많은 관광객에게 정말 위험할 수 있습니다."라고 말했습니다.

원주민 브리브리족은 코스타리카의 외딴 탈라만카 지역에 살고 있습니다(제공: Massimiliano Finzi/Getty Images)

배는 작은 돌 해변으로 들어섰습니다. 아버지가 낚시를 하는 동안 두 명의 어린 아이들(남매)이 강으로 뛰어들면서 낄낄거리며 비명을 질렀습니다. 그들은 흐름에 따라 돌출된 가지로 이동하게 되었고, 전체 과정을 반복하기 위해 상류로 달려가기 전에 스스로 강둑으로 끌어당기곤 했습니다.

공기는 강물의 돌 냄새와 꽃과 풀의 따뜻한 달콤함으로 가득 차있었습니다. 우리가 마을을 향해 걸어가는 동안 Albin은 나무에서 과일을 따었는데, 그 중 대부분은 나에게 전혀 생소했습니다.

"이것은 물 사과입니다." 그는 다른 것을 먹기 전에 이렇게 말했습니다. "이것은 원숭이 과일이고 저것은 스타 과일입니다. 이 과일은 잡종이 덜하기 때문에 슈퍼마켓에서 찾을 수 있는 과일과 다르게 보입니다."

그는 키가 약 20피트이고 줄기와 가지에서 바로 열매가 돋아난 나무에 다가갔습니다. 그것은 내 손바닥 길이 정도의 골이 있는 럭비공 모양이었고 대부분 노란색이나 녹색이었습니다.

"이것은 카카오 나무입니다." 알빈이 줄기를 다정하게 만지며 말했습니다. "우리 사람들은 그것이 낙원에서 가장 아름다운 나무라고 생각했고 그 씨앗은 화폐로 사용되었습니다."

그는 오렌지색 얼룩이 있는 노란색 과일을 따서 나무 줄기에 부딪혔습니다. 반으로 갈라지면 흰 살과 완벽하게 모자이크 모양의 씨앗이 드러납니다.

그는 "과육은 달다"고 나에게 빨아먹을 씨앗을 건네며 말했다. "그러나 씨앗은 익히기 전에는 쓰다."

우리는 죽마 위에 초가집이 있는 공터와 큰 새집처럼 보이는 흰색 나무 오두막에 들어갔습니다. 그 안에는 빨간색과 갈색으로 변한 카카오 씨가 잔뜩 들어 있었습니다.

그는 "과일에서 씨를 제거한 뒤 일주일 동안 발효시킨다. 이때 효소와 미생물에 의해 초콜릿 향이 발현된다. 그런 다음 5일 동안 햇볕에 건조시킨다"고 말했다.

일부 Bribri 마을은 카카오를 지역 사회 기반 생태 관광에 통합했습니다(제공: John Coletti/Getty Images)

나는 쪼그라든 씨앗 중 하나를 집어 깨물었다. 여전히 씁쓸했지만 이제는 독특한 초콜릿 맛이 났습니다. Albin은 한 움큼을 집어 팬에 넣고 난로 위에서 가열했습니다. 몇 분 후, 그는 씨앗의 외부 껍질을 깨고 "닙"이라고 불리는 구운 내부 과육을 꺼냈습니다. 씁쓸한 초콜릿 맛과 부드러운 커피, 밤 맛이 났습니다.

구운 씨앗을 돌로 굴린 다음 던져서 무거운 껍질과 가벼운 껍질을 분리했고, Albin은 이를 핸드 그라인더에 부었습니다. 손잡이를 돌리자 분쇄기 바닥에서 걸쭉한 페이스트가 흘러나왔고 다크 초콜릿의 깊고 풍부한 향이 오두막 안을 가득 채웠습니다.

이것은 구운 닙 조각으로 가득 찬 순수한 카카오 버터였습니다. 브리브리는 그것을 건조시켜 관광객들에게 판매하고, 연유에 첨가하면 제가 먹어본 초콜릿 중 최고의 초콜릿이 됩니다.

Albin은 "이 지역에 관광을 유치하려면 비전이 필요했습니다. 하지만 그것이 우리 문화를 살아있게 하는 유일한 방법입니다"라고 말했습니다.

"왜?" 나는 물었다.

 

우리 국민은 이미 침략자들에게 모든 것을 바쳤습니다. 그게 우리를 어디로 데려왔나요? 우리가 가진 것은 우리 땅과 전통뿐입니다. 그리고 우리 카카오 – 알빈

 

 

"유럽인들이 이곳에 온 이후로 우리 브리브리족은 압력을 받아왔습니다. 이제 정부는 국가의 이익과 막대한 비용을 위해 댐을 건설하고 우리 땅을 포기하라고 요구하고 싶어합니다." 그러나 우리 국민은 이미 침략자들에게 모든 것을 바쳤습니다. 그게 우리를 어디로 데려왔나요? 우리가 가진 것은 우리 땅과 전통뿐입니다. 그리고 우리 카카오.

"몇 년 안에 댐은 잊혀지고 더 많은 에너지가 필요하며 새로운 강이 건설되고 정글이 바나나 농장으로 변할 것입니다. 하지만 이 마을과 이 문화는 영원히 사라질 것입니다. 관광은 사람들이 우리를 주목하게 만듭니다. 그리고, 우리 카카오의 이야기를 통해 사람들은 우리 민족의 이야기를 배웁니다.

"이상합니다. 카카오는 우리 조상들에게 중요했습니다. 육체적으로만이 아니라 정신적으로도 우리를 강하게 만드는 신성한 식물이었습니다. 이제 관광객들이 이곳을 찾는 이유 중 하나가 되었고, 그것이 우리를 개발로부터 구해 주는 것일 수도 있습니다."

"초콜릿이 코스타리카를 블루존으로 만들까요?" 드레가 물었다.

Albin은 "이렇게 만들면 초콜릿은 슈퍼푸드가 될 수 있습니다. 염증을 줄이는 항산화제와 플라보노이드가 풍부합니다. 초콜릿은 암 예방에 도움이 될 수 있고 우리 국민을 위한 난해하고 영적인 특성도 가지고 있습니다."라고 말했습니다.

카카오 콩은 일주일 동안 발효된 후 5일 동안 햇빛에 건조됩니다(제공: Massimiliano Finzi/Getty Images)

"그러나 건강한 삶은 공동체, 목적 의식, 야외 활동, 활동적인 생활 방식 등 여러 가지에서 비롯됩니다. 물론 좋은 건강 관리도 이러한 외딴 지역 사회에서는 어렵습니다. 그러나 실제로 코스타리카 전체가 그런 것은 아닙니다. 진정한 블루존을 찾으려면 니코야로 가야 한다."

그날 밤, 나무 위 해먹에 누워서 Dre와 나는 여행의 다음 단계를 계획하기 시작했습니다.

그녀는 "단순히 휴가를 왔다면 이 마을에 오지 않았을 것"이라고 말했다. "하지만 이렇게 아름다운 곳에 와서 문화를 직접 알아가는 것은 정말 놀라운 경험이에요. 질문도 하고, 흥미로운 만남도 하고요. 여러분… 정말 특권처럼 느껴집니다."

니코야(Nicoya)는 코스타리카의 브리브리(Bribri) 땅 반대편 태평양으로 돌출된 반도에 있습니다. 니코야의 토착 초로테간 문화는 중앙 아메리카의 지리로 인해 정글의 브리브리(Bribri)보다는 멕시코의 메소아메리카(Mesoamericans)와 더 많은 공통점을 가지고 있습니다. 이것의 가장 분명한 유산은 음식에 있습니다. 니코야의 길가에는 멕시코에서 볼 수 있는 것처럼 햇빛에 말리는 노란색과 보라색 옥수수 속대가 가득했습니다.

무탐부(Mutambu) 마을에 거주하는 전통 초로테간(Chorotegan) 도공인 에제키엘 아귀레 페레즈(Ezekiel Aguirre Perez)는 "블루 존(Blue Zone)은 진짜입니다. 이 주변 사람들은 정기적으로 80~90대까지 살고 있는데 정기적인 의료 서비스를 받을 수 없습니다. 그들은 그렇지 않습니다." 비타민 등을 섭취하지 마세요. 대신에 그들의 존재 방식은 건강합니다."

블루존 연구진은 야채를 많이 섭취하고 고기 섭취를 줄이는 식습관의 중요성을 확인했습니다. 니코야에서는 패티부터 수프까지 모든 요리에 옥수수가 사용됩니다. 이를 발효시켜 치차(chicha) 및 치켐(chicheme) 알코올 음료를 만들거나 구워서 피놀( pinol) 로 갈아서 맥아 홀릭(Horlicks)과 같은 음료를 만듭니다. 초로테가족은 또한 마을 전체가 함께 모여 각각의 새 집을 짓는 등 강한 공동체 의식을 가지고 있습니다. 이는 대략 "집단 이익을 위한 작업"으로 번역되는 " mano vuelta " 라는 개념입니다 .

에스겔은 "사람들은 오래 살기 위한 비결을 찾습니다. 하지만 소비와 탐욕의 삶을 살 수는 없으며, 슈퍼푸드로 균형을 맞추는 삶을 살아야 합니다. 활동적인 삶, 친절한 삶 등 통합적인 방식으로 살아야 합니다."라고 말했습니다. ; 공동체 생활.

"마을 사람이 새 집이 필요하면 다같이 모여 짓고, 돼지를 잡으면 다 같이 나눠 먹습니다. 과식하는 사람은 없지만 모두가 넉넉히 가져갑니다. 차례로 제공합니다."

Pachito는 자신의 장수 비결을 활동적이고 좋은 친구로 여겼습니다. (제공: Ash Bhardwaj)

에스겔은 근처에 살고 최근 100번째 생일을 맞이한 파키토라는 남자에 대해 이야기했습니다. 그는 우리에게 주소를 알려주고 한 번 방문해 보라고 제안했습니다.

파키토의 농장은 꽃이 만발한 관목으로 둘러싸인 얕은 계곡에 자리잡고 있었습니다. Ezekiel은 미리 전화를 걸어 우리가 올 것이라고 말했습니다. 그러나 Pachito의 손녀가 친구들을 만나러 나갔기 때문에 그가 돌아올 때까지 우리는 Pachito의 손녀와 함께 기다려야 했습니다.

우리는 오래 기다리지 않았습니다. 파키토는 백마를 타고 진입로를 빠르게 달려 내려갔고, 백마를 뒷마당에 묶은 뒤 능숙하게 말에서 내렸습니다. 그가 들어오면서 그는 나에게 확고한 악수를 주었지만 Dre를 끌어당겨 뺨에 키스했습니다.

"정말 매력적이군요." 그녀가 웃었다. 그는 윙크를 하며 대답하고 의자에 앉았다. "늦어서 미안해요. 몸이 좋지 않은 친구를 만나러 가야 했어요. 그 친구가 102세인데, 뭘 기대할 수 있나요?"

"매일 차를 타시나요?" 나는 물었다.

그는 “가만히 있으면 몸이 아프기 시작한다”며 “평생 사바네로 , 즉 카우보이로 일해왔기 때문에 걷는 것보다 그게 더 자연스럽다”고 말했다. 따로 운동을 한 적은 없지만, 그것은 매우 활동적인 삶이다."

파키토는 그의 뒤쪽 벽에 그의 많은 후손들의 사진이 걸려 있는 낮은 고리버들 의자에 앉았습니다. 손녀는 따뜻한 피뇰 한 잔을 건네주고 머리에 뽀뽀를 한 뒤 정원으로 나갔다.

Pachito는 "이곳은 결코 교육과 지혜의 지역이 아니었습니다. 그러나 항상 열심히 일하는 곳이었습니다. 오늘날과 가장 큰 차이점은 우리가 음식이 어디서 왔는지 알았다는 것입니다. 우리는 쌀과 옥수수를 재배하고, 소를 키우고, 우리가 먹은 돼지와 닭은 종류가 많지는 않았지만 순수하고 건강해서 하루에 세 번씩 먹었습니다."

Pachito의 농장은 꽃이 만발한 관목으로 둘러싸인 얕은 계곡에 위치해 있습니다(제공: Ash Bhardwaj)

"파키토, 너는 무엇이 중요하다고 생각하니?" 나는 “당신의 자녀, 증손자, 증손자에게 무엇을 말합니까?”라고 물었습니다.

"내 생애 동안 나는 거창한 사람, 즉 의미 있는 사람은 아니었지만 항상 좋은 친구였습니다. 당신은 자신과 다른 사람을 사랑해야 합니다. 왜냐하면 당신이 사랑한다면 친구여, 당신은 다른 사람에게 나쁜 일이 일어나기를 바랄 수 없습니다. 그러면 당신에게 나쁜 일이 일어나는 것을 막을 수 있습니다."

우리가 떠날 때, 그는 내 손을 두드리며 Dre를 향해 고개를 끄덕였습니다. "그리고 좋은 여자를 사랑하는 것이 매우 중요합니다"라고 그는 말했습니다.