다와라야: 교토 최고의 료칸에서 쇼군 시대의 사무라이처럼 잠을 자세요

Tawaraya는 일본 최고의 전통 여관 중 하나로 간주됩니다(제공: Alamy)

지난 12대에 걸쳐 한 가문이 운영한 이 300년 이상의 역사를 지닌 여관은 일본 전역에서 가장 훌륭한 여관 중 하나로 평가됩니다.

지난 10주 동안 매주 월요일 밤, 나는 소파에 붙어 비평가들의 호평을 받은 사무라이 시리즈 쇼군(Shōgun) 의 매 순간을 술을 마셨습니다 . 

일본의 폭력적인 봉건 과거를 다룬 제임스 클라벨의 1975년 베스트셀러 소설을 원작으로 한 이 쇼는 도쿠가와 막부 (1603~1603년) 직전 몇 년 동안 일본의 쇼군(최고 군사 통치자)이 되기 위해 경쟁하는 라이벌 영주들 사이의 줄다리기 전쟁을 자세히 설명합니다. 1868). 이 한정 시리즈는 처음 몇 주 동안 다양한 스트리밍 플랫폼을 통해 900만 명 이상의 시청자를 끌어모았으며 지금까지 2024년 가장 많이 본 프로그램 중 하나가 되었습니다. 

번역가 토다 마리코(Toda Mariko) 와 영국 선원 존 블랙손(John Blackthorne) 이 창호지 병풍 프레임의 다다미 매트 에 앉아 나무 패널로 장식된 방에서 개인 정원을 내다보는 장면을 보면서 나는 나 자신의 일본 여행, 특히 일본에 머물렀던 경험으로 이동했습니다. 타와라야에서. 교토 최고의 료칸 (전통 일본식 여관)이자 일본 최고의 여관 중 하나 인 Tawaraya는 도쿠가와 막부 시대인 1709년에 문을 열었으며 한때 쇼에서 묘사하는 유형의 사람들(사무라이, 다이묘 봉건 영주 및 귀족)이 머물렀던 곳입니다. 도쿠가와 일족 그 자체. 현재 이 여관은 300년 이상에 걸쳐 12대에 걸쳐 같은 가문에 의해 운영되고 있습니다.

Tawaraya는 12대에 걸쳐 같은 가문에 의해 운영되어 왔습니다. (제공: Alamy)

다와라야가 건설될 무렵, 일본을 통일하고 쇼군의 주인공 중 한 명인 도라나가 요시이 에게 영감을 준 실제 영주인 도쿠가와 이에야스 가 설립한 막부 정부 가 에도의 권력 자리에서 안정기를 맞이했습니다. 현대의 도쿄). 교토는 여전히 수도였으며, 국가 문제로 수도 교토를 방문하는 봉건 영주들은 사무라이를 다와라야에 묵곤 했습니다. 천황의 통치가 회복된 격동의 에도 시대 말기에 이 여관은 가문에 입양된 전 사무라이가 운영하기도 했습니다. 

이후 수십 년 동안 도쿠가와 가문을 포함한 귀족 및 전 다이묘 가문의 구성원들이 흠잡을 데 없는 서비스로 명성을 얻은 타와라야에 머물기 시작했습니다. 20세기에는 영화제작자 알프레드 히치콕과 스티븐 스필버그, 스웨덴 국왕 칼 16세 구스타프, 로버트 오펜하이머 의 서명이 방명록에 나타나기 시작했습니다. 톰 행크스(Tom Hanks), 톰 크루즈(Tom Cruise), 해리슨 포드(Harrison Ford), 조디 포스터(Jodie Foster)가 모두 이곳에서 하룻밤을 보냈으며, 사업가이자 호텔 상속자인 배런 힐튼(Barron Hilton)은 한때 타와라야를 "호텔 직원들에게 서비스가 무엇인지에 대한 교훈"이라고 불렀습니다.

"다와라야는 직물 예술, 건축, 요리, 차, 칠기, 도자기, 정원 가꾸기 등 일본의 거의 모든 전통 예술과 공예가 만나는 곳이며, 공손한 언어와 몸짓으로 표현되는 엄청나게 복잡하고 우아한 매너입니다. 머무는 동안 시중을 드는 가정부, 오모테나시 '라고 교토에서 20년 동안 거주한  여행사 이자 가이드북 작가 인 크리스 로우손(Chris Rowthorn)이 설명했습니다 .

흠잡을 데 없는 환대와 함께 평온함도 타와라야의 매력 중 하나입니다. 여관의 목재 프레임 외관은 교토의 분주한 시야쿠쇼마에 지하철역에서 불과 한 블록 떨어져 있지만 머무는 동안 내 발소리나 목소리는 거의 들리지 않았습니다. 

쇼군이 허구화한 도쿠가와 가문의 구성원들이 타와라야에 머물렀습니다(제공: Alamy)

여관의 시원하고 갓 씻은 돌 바닥으로 문지방을 넘어가는 것은 다른 장소와 시간으로 가는 문을 통과하는 것처럼 느껴졌습니다. 내가 도착했을 때 체크인은 말할 것도 없었습니다. 눈을 깜빡일 틈도 없이 신발, 우산, 가방이 사라져 버렸습니다. 나는 약간 어리둥절하여 발치에 놓인 실내화를 신은 뒤 희미한 불빛이 비치는 복도를 따라 웃는 승무원 중 한 명을 따라갔습니다. 우리는 도시의 풍경을 보여주는 개인 정원과 골동품 병풍을 지나갔습니다.

타와라야에 숙박

타와라야(Tawaraya)에는 웹사이트나 전용 예약 플랫폼이 없기 때문에 객실을 예약하기가 매우 어렵습니다. 예약 가능 여부는 JAPANiCAN  이나  TripAdvisor 등 제3자 사이트에서 확인할 수 있지만  예약은 전화( +81 75-211-5566 ) 또는 팩스(+81 75-211-2204)를 통해서만 일본어로만 가능합니다 . 객실 가격은 크기와 수용 인원에 따라 결정되며 저녁 식사와 아침 식사를 포함해 1인당 1박에 $350(£279)부터 $600(£479)까지 다양합니다. 한 블록 떨어진 가족이 운영하는 미슐랭 스타 튀김 레스토랑 Ten You를 방문하는 것도 고려해 보세요  (호텔이나 호스트가 예약해야 함).

큐레이 티드 교토 의 창립자이자 이사인 사라 아이코 코(Sara Aiko Coe)는 “타와라야는 고요한 아름다움과 환대의 예술, 즉 외침보다는 고급스러운 속삭임을 완벽하게 혼합하여 교토의 정수를 구현합니다.”라고 말했습니다 . "안에 발을 들이는 순간, 당신은 그들의 세계, 디자인과 환대의 모든 구석구석에 전통이 스며드는 세계에 푹 빠져들게 됩니다." 

교토의 교통과 소음 이후 갑작스러운 평화와 고요함은 거의 충격적이었습니다. Tawaraya에는 로비도, 체육관도, 수영장도, 식당도 없습니다. 내 방에는 녹색과 베이지색 다다미가 깔려 있고 반투명 종이 미닫이 문이 소리 없이 열리면서 가느다란 대나무, 잎이 무성한 녹지, 이끼 덮인 돌로 가득 찬 벽으로 둘러싸인 개인 반사 정원이 드러났습니다. 

쇼를 보면서 나는 타와라야에서 많은 장면을 촬영할 수 있었을 것이라고 상상했습니다. 나처럼 마리코와 후지 우사미도 비를 생각하면서 두 손에 들고 있는 차에서 김이 한 줄기 위로 솟아오르는 소리 없이 조용히 무릎을 꿇고 있었을 것입니다. Lady Ochiba는 타와라야의 지붕 아래에 있는 나뭇잎 없는 가지(토라나가 경의 대의를 지지하는 은유)에 대한 마리코의 화해 시에 마지막 붓질을 했을 수도 있습니다.

Tawaraya의 객실 배치는 하루 종일 변경됩니다(제공: Alamy)

Shōgun에서 Blackthorne이 첫 번째 지진을 느꼈을 때 Mariko는 일본의 건물이 산사태, 쓰나미 및 화재로 파괴되는 즉시 재건되도록 설계되었다고 설명합니다. 1864년, 전투 중 화재가 지역을 휩쓸면서 타와라야는 소실되었지만, 1년 후 타와라야는 재건되어 다시 영업을 시작했고, 몇 차례의 개조와 증축을 거쳐 현재의 18개 객실 구성에 이르렀습니다.

Shōgun에서와 마찬가지로 Tawaraya에는 영구 침대가 없습니다. 대신 객실은 고객의 요구 사항을 예상하여 하루 동안 조정됩니다. 처음 도착했을 때 메인 공간에는 차를 마실 수 있는 쿠션과 낮은 테이블이 마련되어 있었습니다. 나중에 오후에 타와라야 인근 거리의 부티크, 식당, 예술 상점을 둘러보고 돌아왔을 때 상황은 조금 달라 보였습니다. 

천연 실크로 제작한 맞춤 제작 이불이 바닥에 깔려 있었고, 푹신하고 부드러운 면 이불이 덮여 있었습니다. 이 매트리스는 Tawaraya의 11대 소유주인 Satow Toshi가 통기성과 – 더 나은 표현이 필요하지 않은 – 푹신함을 위해 개발했습니다. 집 규칙에 따르면 승무원은 손님이 숙면을 취하면서 숙면을 취하는 것에 모든 생각을 집중해야 합니다. 

대부분의 료칸과 마찬가지로 Tawaraya 경험의 핵심은 가이세키 저녁 식사 입니다 . 요리는 가장 잘 익은 상태에서 엄선된 재료를 사용하고 색상, 질감 및 풍미가 세심하게 균형을 이루는 멀티 코스 식사입니다. 내가 앉을 공간은 저녁 식사를 위해 준비되어 있었고 바닥에 움푹 들어간 곳에 발이 닿을 수 있는 낮은 테이블이 놓여 있었습니다. (서양인 손님이 좀 더 편안하게 앉아 식사를 즐기실 수 있도록 타와라야에서는 소수의 숙박 시설만이 이 서비스를 제공하고 있습니다.) 나는 안감이 없는 여름 기모노의 변형인 고급스러운 벚꽃 무늬의 면 유카타를 몸 에 두르고 기다렸습니다. 예기.

많은 료칸에서 흠잡을 데 없이 신선한 가이세키 요리를 제공합니다(제공: Gemma Zoë Price)

내 객실 승무원은 첫 번째 코스를 가져오고 칸막이 뒤에 무릎을 꿇고 테이블 위에 놓기 전에 각 트레이를 눈에 띄지 않게 배열했습니다. 그런 다음 그녀는 주요 재료의 이름을 영어로 덧붙인 일본어로 정중하게 각 요리를 설명했습니다. 

나는 아마고 연어와 현지 민물고기, 게와 생오징어, 아삭아삭한 무와 아스파라거스 요리를 먹었습니다 . 슬프게도 Blackthorne이 "냄새나지만 오히려 즐거운 치즈"라고 비유한 발효 콩인 낫토는 없었으며 저는 그 부분을  좋아 했습니다 .

약간의 사전 경고를 받은 후 Tawaraya는 저녁 식사 동안 객실에서 대화, 노래, 춤, 음주 게임을 즐길 수 있도록 게이코 ( 게이샤를 교토에서 사용하는 단어 )를 주선해 드릴 수 있습니다. Shōgun은 남성들이 자신의 걱정을 잊고 환상을 살아갈 수 있도록 오락을 제공하는 "버드나무 세계"를 만드는 Lady Kiku 와 같은 숙련된 창녀를 묘사합니다. 그들의 후계자인 게이샤는 나중에 도쿠가와 막부 시대에 진화하여 연예인으로서의 역할과 지위를 물려받았습니다. 이러한 전통은 오늘날 엄격한 문화적(성적이 아닌) 방식으로 지속되고 있습니다. 

그 대신 나는 Tawaraya의 또 다른 저녁 서비스를 선택했습니다. 외과 의사의 수술복을 닮은 바삭바삭한 흰색 유니폼에 둘러싸여 마스크를 쓴 안마사가 이불에 지압 마사지를 하는 것이었습니다. 서비스가 완료되자 그는 조용히 자리를 떠났고 나는 잠에 빠졌습니다. 이것은 Tawaraya의 완벽한 환대 스타일의 또 다른 예입니다.

Tawaraya에서는 저녁 지압 마사지와 게이샤 체험을 제공합니다(제공: Alamy)

Tawaraya에서 객실 점수를 매기는 것은 까다롭습니다. 부분적으로는 재고가 적고 수요가 지속적이기 때문이며, 부분적으로는 여관에 웹사이트나 전용 예약 플랫폼이 없기 때문입니다. 하지만 히트 쇼의 두 번째 시즌이 나올지 기다리는 동안, 과거 시대의 성역으로 돌아가는 것이 쇼군 시대 일본을 경험할 수 있는 가장 가까운 곳일 수도 있습니다.