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프랑스 치즈의 미래가 위기에 처해 있는가?
올해 초, 치즈 제조에 필수적인 곰팡이에 관한 새로운 연구 결과가 발표되자 치즈 팬들은 큰 충격을 받았습니다. 사랑받는 브리치즈와 카망베르의 종말이 다가왔다는 확신이 들었기 때문입니다.처음에 큰 화제를 모은 연구의 공동 저자인 잔 로파르스에 따르면, 그것은 엄청난 반응이었다. "단기적으로 치즈의 생산에는 문제가 없다는 것을 강조해야 합니다." 그녀는 말했다. "카망베르도 마찬가지입니다." 그럼에도 불구하고, 이 뉴스는 특정 인기 창작물이 실제로 멸종 위기에 처해 있는 치즈 세계를 전반적으로 살펴볼 기회를 제공했습니다.카망베르의 미래에 대한 우려는 CNRS (프랑스 국립 과학 연구 센터)의 연구 책임자인 로파르스와 타티아나 지로가 푸른 치즈에 푸른색 맥을 제공하는 곰팡이인 Penicillium roquef..
2024.11.17
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두꺼운 선글라스를 쓴 할머니가 예상치 못한 패션 아이콘이 되다
잠비아 시골의 한 할머니가 패셔니스타인 손녀와 옷차림 놀이를 하고 옷을 바꾸는 것을 허락한 후로 스타일 아이콘이자 인터넷 스타가 되었습니다.80대 중반의 마가렛 콜라(Margret Chola)는 전 세계적으로 "전설적인 글래머(Legendary Glamma)"로 알려져 있으며, 눈길을 끄는 장난기 어린 패션 사진으로 225,000명의 인스타그램 팔로워에게 사랑을 받고 있습니다."저는 이 옷을 입으면 다르고, 새롭고 살아 있는 것 같아요. 전에 느껴본 적이 없는 방식으로요." 콜라 씨가 BBC에 말했다. "세상을 정복할 수 있을 것 같아요!"2주마다 발행되는 Granny Series는 뉴욕에서 활동하는 스타일리스트이자 손녀인 다이애나 카움바가 2023년에 만든 것입니다.잠비아의 국가색으로 표현된 "전설적인..
2024.11.17
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11월에 볼 수 있는 최고의 영화 12편
신성한 무화과의 씨앗The Seed of the Sacred Fig의 스토리는 화면에 나오는 것만큼이나 놀랍습니다. 작가 겸 감독인 모하마드 라술로프는 이란에서 정권에 반발하여 감옥에 갇혔기 때문에 비밀리에 영화를 촬영했습니다. 칸 영화제 에서 상영되기로 선택된 직후 , 라술로프는 8년 형을 선고받았지만, 그는 이란을 탈출하여 레드카펫 프리미어에 맞춰 칸에 도착했습니다. The Seed of the Sacred Fig는 이 영화제에서 가장 호평을 받은 영화 중 하나가 되었습니다. 주인공인 이만(미사그 자레)과 나즈메(소헤일라 골레스타니)는 이만이 고소득 공무원으로 승진한 후에도 문제에 휘말리지 않기로 결심하고, 두 딸인 레즈반(마흐사 로스타미)과 사나(세타레 말레키)가 반항의 조짐을 보이자 긴장감이 고조..
2024.11.17
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일상복이 점점 고급스러워지는 이유
영향력 있는 디자이너이자 크리에이티브 디렉터인 클레어 웨이트 켈러가 지방시에서 유니클로로 옮겨가 "오늘날의 럭셔리를 새롭게 정의"한 사치품에 대해 이야기합니다. 또한 서울의 거리 스타일이 우리가 입는 옷을 예측하는 방식에 대해서도 이야기합니다.지난주, 클레어 웨이트 켈러는 런던에서 도쿄로 날아가서 몇 가지 원단 견본을 챙긴 다음, 2025년 9월에 수백만 명의 사람들이 무엇을 입을지 결정했습니다. "타임머신은 없어요." 현재 글로벌 패션 체인인 유니클로의 크리에이티브 디렉터인 54세의 디자이너가 말했습니다. "하지만 지금은 미래에 살 수 있도록 패션 감각을 미세 조정했어요." 그녀는 콘월에 있는 자택에서 말했습니다. "일이 일어나기 전에 무슨 일이 일어날지 보는 게 제 일입니다."그것이 터무니없는 말처럼..
2024.11.17
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좋은 밤의 수면이 필요하세요? 그것에 대한 생각을 바꿔보세요
우리의 바쁜 현대 생활은 종종 우리를 수면 부족에 빠지게 만들지만, 좋은 수면이 우리의 정신 상태에 달려 있다면 어떨까요?어젯밤에 어떻게 잤나요? 뒤척이거나 시계를 응시했다면 아마도 상쾌하지 않은 기분을 느낄 가능성이 큽니다. 하지만 그 몽롱하고 피곤한 느낌은 수면의 양이나 질 때문만은 아닐 수 있습니다. 그것은 또한 당신의 사고방식에 달려 있을 수 있습니다. 왜냐하면 당신이 다음 날 어떻게 잤는지, 그리고 그것이 얼마나 중요한지에 대해 자신에게 말하는 것이 당신이 피로를 어떻게 인식하는지에 차이를 만들 수 있기 때문입니다."모두가 수면의 질이라는 개념을 알고 있습니다. 그들은 그것이 측정할 수 있는 것으로, 밤 동안 사람들의 수면 성과에 기반을 두고 있다고 가정합니다." 영국 워릭 대학교의 워릭 수면 ..
2024.10.15
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우리는 비건의 고도 가공 식품에 대해 걱정해야 할까요?
비건 식단은 평균적으로 더 많은 UPF를 함유할 수 있지만 이는 문제가 되지 않을 수도 있습니다.산업화된 사회에 사는 대부분의 사람들에게는 초가공 식품을 완전히 피하는 것이 어렵습니다. 제 시리얼은 초가공 식품입니다. 캐비닛에 있는 위스키, 냉장고에 있는 매운 소스, 백팩에 있는 감자칩도 마찬가지입니다. "초가공"이라는 용어는 과학자들조차도 제대로 이해하지 못하고 일관성 없이 사용합니다 . 일부 집단에서는 영양상 이점이 거의 없는 식품을 통틀어 부르는 용어가 되었지만, 다양한 식품이 이 범주에 속합니다.초가공 식품은 편의성(냉동 피자), 맛(포장 쿠키), 내구성(샌드위치 빵) 때문에 소비자에게 인기가 많습니다. 이러한 요소들과 재료의 비교적 낮은 비용으로 인해 제조업체는 수익을 낼 수 있습니다 .하지만 ..
2024.10.15
