고급스러운 것부터 기발하고 재미있는 것까지, 싱가포르 최고의 딤섬 장소 5곳

싱가포르 음식 블로거 Miss Tam Chiak이 전통적인 Red Star Restaurant부터 할랄 핫스팟인 The Dim Sum Place까지 시내에서 가장 좋아하는 딤섬 경험을 공유합니다.

글래머러스한 싱가포르는 화려한 고층 빌딩과 훨씬 더 멋진 음식 명소로 유명합니다.

싱가포르의 OG 컬트 음식 블로그 중 하나인 Miss Tam Chiak 의 배후에 있는 Maureen Ow는 자신의 고향이 음식 도시인 이유를 문화적 다양성 덕분에 꼽습니다. "우리는 서로 다른 문화와 인종을 갖고 있습니다." Ow의 블로깅 가명이 현지 Hokkien 방언으로 'Miss Glutton'으로 해석됩니다. "인종마다 다양한 종류의 음식이 있는데, 이는 이 나라와 아시아 일부 지역에서만 맛볼 수 있는 음식입니다. 우리는 다른 곳에서는 볼 수 없는 미슐랭 스타 레스토랑이 많이 있습니다. 물론 현지인들도 모두 마찬가지입니다. 길거리 음식 정말 맛있어요. "

Maureen Ow는 싱가포르의 Ang Mo Kio 지역에서 자랐으며 어렸을 때부터 할아버지의 레스토랑에서 할아버지를 돕는 일을 하면서 음식에 푹 빠져 있었습니다.  그녀의 음식 블로그와 그녀의 "탐욕스러운" 가명은 그녀가 지역 음식 잡지에 쓴 칼럼에서 꽃피웠습니다.  그녀의 팀은 현재 YouTube와 TikTok에서 깊이 있는 싱가포르 음식 동영상을 제작하고 있습니다.

작은 도시 국가인 싱가포르는 역사적으로 인도인, 말레이인, 중국인이 거주해 왔으며, 중국인은 전체 인구의 75%를 차지하며 호커 노점과 지역 음식점이 밀집되어 있어 현지 요리에 막대한 영향을 미쳤습니다. 중국 레스토랑. 홍콩 수입 딤섬(섬세한 만두, 육즙이 가득한 빵, 간식으로 구성된 작은 접시)은 싱가포르에서 꼭 먹어봐야 할 음식이자 Ow의 캐주얼한 식사 중 하나입니다.

"[딤섬]은 우리가 가족이나 친구들과 함께 맛있는 식사를 즐기기 위해 휴식을 취하는 것입니다."라고 Ow는 말했습니다. "딤섬은 카페에서 브런치를 먹는 것과 같습니다." 딤섬이 종종 세 조각으로 나오는 이유를 묻는 질문에 Ow는 불운과의 연관성을 피하기 위해 설명했습니다. "3번째 숫자는 항상 새로운 시작과 새로운 삶에 관한 것입니다." 딤섬을 먹으면서 그녀에게 불운한 일은 없었나요? "아니요." 그녀가 말했다. "오직 행복!" 

Maureen Ow가 싱가포르에서 "맛있는" 딤섬을 즐길 수 있는 가장 좋아하는 장소는 다음과 같습니다.

Ow가 가장 좋아하는 싱가포르 딤섬 식당은 황금 계란 용암 빵으로 유명합니다(제공: Getty Images)

1. 최고의 다재다능하고 저렴한 가격: Victor's Kitchen

Ow는 "그래서 Victor's Kitchen은 제가 가장 좋아하는 딤섬 장소 중 하나입니다."라고 말했습니다. "홍콩 출신이 운영하는 이유는 바로 이 사람이 주방에서 손으로 딤섬을 만드는 것입니다. 다른 곳에서는 볼 수 없는 옛날식 홍콩 찻집 스타일의 경험을 할 수 있습니다."

팁

홍콩과 중국 전역에는 수천 가지 종류의 딤섬이 있지만, 해외에서 가장 인기 있는 딤섬 요리는 단연 샤오롱바오입니다 . 맛있지만 미끄러운 별미에 대해 Ow는 "사람들이 샤오롱바오를 먹는 방법을 확실히 이해할 수 있도록 해야 한다고 생각합니다"라고 말했습니다. "샤오롱바오는 식초에 생강을 썰어서 담그는 거잖아요? 샤오롱바오를 소스에 찍어서 샤오롱바오를 숟가락에 집어넣고 구멍을 뚫어 즙을 빼면 먹는 거죠. 그것."

그러나 Ow는 또한 다음과 같이 재빠르게 지적합니다. "일반적으로 우리 싱가포르 사람들은 먹는 방식에 그다지 특별하지 않다고 생각합니다. 왜냐하면 그것은 라이프스타일이기 때문입니다. 우리는 함께 음식을 즐깁니다."

빅터스 키친(Victor's Kitchen)은 싱가포르의 12층 상업지구인 선샤인 플라자(Sunshine Plaza)에 있는 작은 식당입니다. "말 그대로 비집고 들어가고 있는 셈이죠." Ow가 말했습니다. "그리고 아마 테이블을 공유할 준비가 되어 있을 겁니다."

Victor's Kitchen의 메뉴는 수프를 넣은 샤오롱바오  (영어로 수프 만두)와 에그 타르트 등 홍콩 표준으로 가득 차 있지만 Ow가 추천하는 메뉴는 XO 소스를 곁들인 찐 당근 케이크와 밀크티입니다. "여기 사람들은 보통 그것을 컵에 넣은 다음 얼음을 붓습니다"라고 Ow는 설명했습니다. "근데 [빅터스 키친에서는] 안 줘요. 우유 한 잔, 홍콩식 밀크티를 주고, 얼음이 가득 담긴 그릇도 줘요. 그래서 그릇에 컵을 넣어서 우유가 차는 희석되지 않을 것입니다."

아워님도 집 특산물을 칭찬해 주십니다. "그들은 훌륭한 황금 알 용암 빵을 제공합니다"라고 그녀는 말했습니다. "[Victor's]는 제가 가장 좋아하는 메뉴입니다. 가격도 매우 저렴합니다. 전형적인 길거리 딤섬 스타일 컨셉과 비슷합니다."

홈페이지: https://www.victors-kitchen.com/

주소: Sunshine Plaza 91 Bencoolen Street #01-49 (Bencoolen MRT) 싱가포르 189652

전화: +65 9616 6077

인스타그램: @victorskitchensg

Ow가 "진정한 푸른 홍콩 경험"이라고 부르는 것을 원하시면 푸시 카트로 딤섬을 제공하는 Red Star Restaurant으로 가십시오(제공: Getty Images)

2. 빈티지 홍콩 손수레 딤섬 체험에 가장 적합한 곳: The Red Star Restaurant

싱가포르에서는 딤섬이 호텔과 중식당에서 더 큰 메뉴의 일부로 제공되는 경우가 많습니다. 따라서 Ow는 고전적이고 빈티지한 딤섬 경험을 원할 때 Pearl's Hill City Park 근처 의 Red Star Restaurant 으로 향합니다 . "이곳에 들어가면 시간이 멈춰있거든요." Ow가 말했습니다. "레스토랑을 방문하려면 엘리베이터를 타고 7층까지 올라가야 합니다. 거기에 들어가면 마치 1970년대로 돌아간 듯한 느낌이 듭니다. 온통 빨간색이고 오래된 등불이 아주 향수를 불러일으키는 중국집입니다. 그리고 이 딤섬의 가장 특별한 점은... 딤섬을 손수레에 담아준다는 것입니다."

Ow는 손수레 딤섬이 싱가포르에서 사라지고 있는 전통이라고 설명했습니다. "이제 그런 모습은 자주 볼 수 없습니다. 하지만 그래요, 그 곳은 딤섬 손수레로 매우 유명해서 [웨이터들은] 모두 녹색 유니폼을 입고 있고, 그들은 테이블을 돌아다니며 테이블에서 원하는 것이 있는지 물어볼 것입니다. 유모차."

Ow가 Red Star 레스토랑을 방문했을 때 그녀는 바나나 새우튀김 롤과 차슈바오 (돼지고기 구이 빵)를 선택했습니다. "그래서 기본적으로 그들은 스스로 바오를 만듭니다"라고 그녀는 말했습니다. "찐빵을 먹으면 달콤하고 고소한 돼지고기 구이가 나옵니다. 색깔이 빨갛습니다. 보통 잘게 찢어서 먹습니다. 그래서 먹으면 육즙이 풍부합니다. 단맛이 느껴지고, 쫄깃한 식감이 느껴집니다. 돼지고기 자체의 풍미가 느껴집니다." 그녀는 "그거 먹으면 배가 고프길 바란다"고 덧붙였다.

주소: HDB Chin Swee, Block 54, Chin Swee Road, #07-23, Singapore, Singapore

전화: +65 6532 5266

페이스북: https://www.facebook.com/p/Red-Star-Restaurant-Pte-Ltd-100067657718790/

싱가포르의 활기 넘치는 오차드 로드에 있는 소셜 플레이스는 창의적이고 맛있는 전통 딤섬을 선보입니다(제공: Social Place)

3. 기발하고 특별한 창작물에 가장 적합: 소셜 플레이스

싱가포르의 오차드 로드(Orchard Road)는 도시에서 가장 번화한 쇼핑 거리 중 하나로 수천 개의 최신 유행 상점과 식당이 즐비합니다. 창의적이고 현대적인 딤섬을 위해 Ow가 선택한 사이트이기도 합니다: Social Place .

현대 중국 요리 메뉴의 일부로 딤섬을 제공하는 아늑한 식당의 Ow는 "실제로는 홍콩의 딤섬 체인이고 그 딤섬에는 약간의 기발한 변형이 있어 현대적인 제품이 될 것입니다"라고 말했습니다. "이 로제빵이 있어요. 기본적으로는 그냥 팥앙금인데 디자인이 꽤 괜찮다고 생각했어요. 그리고 제가 제일 좋아하는 곳이거든요. 예산이 걱정되지 않는다면 랍스터 찹쌀튀김을 먹어도 좋아요. "

소셜 플레이스(Social Place)의 찐 장미 꽃빵은 달콤한 팥소로 채워진 절묘한 분홍색 소용돌이 모양입니다. 참마가 들어간 돼지 빵과 송로 버섯 표고 버섯 빵과 같이 레스토랑의 눈길을 끄는 딤섬 제품 중 하나입니다. Ow는 "그들이 하는 마작 젤리는 정말 재미있어요."라고 말했습니다. "그래서 조금 이상하다는 것을 알 수 있지만 매우 재미 있습니다."

웹사이트: https://socialplace.sg/

주소: 583 Orchard Road, #01-22 The Forum Shopping Mall, Singapore 238884

전화: +65 8870 2288

인스타그램: @socialplacesg

화려한 마리나 베이 샌즈 리조트의 모트 32(Mott 32)에 가면 딤섬을 가볍게 먹을 필요는 없습니다(제공: Marina Bay Sands)

4. 우아한 밤을 보내기에 가장 좋은 곳: Mott 32

딤섬은 일반적으로 친구들과 함께 즐기는 가벼운 식사일 수 있지만 좀 더 고급스러운 경험을 원하신다면 Ow는 싱가포르 마리나 베이에 자리잡은 고급 리조트인 마리나 베이 샌즈의 Mott 32를 추천합니다. 그러나 화려함에 속지 마십시오. Ow는 "아직도 괜찮습니다. 그다지 비싸지 않습니다"라고 재빠르게 지적합니다. Mott 32는 다양한 지역 중국 요리를 제공하는 데 전념하고 있지만 창의적이고 시각적으로 매력적인 딤섬은 많은 사람들이 좋아하는 곳입니다. 

"저는 이것이 딤섬에 아름다운 변화를 주고 정말 예쁘게 보이는 고급 레스토랑을 겨냥하고 있다고 말하고 싶습니다."라고 Ow는 말했습니다. "그래서 이곳의 시그니처 중 하나는 메추리알이 ​​들어 있는 블랙 트러플 슈마이입니다." 그녀는 또한 일반적으로 새우로 속을 채운 맛있고 얇은 껍질 만두에 고급 요리를 더한 랍스터 하고우(lobster har gow) 도 추천합니다.

웹사이트: https://mott32.com/singapore

주소: 10 Bayfront Ave, B1–42–44, Galleria Level, The Shoppes Marina Bay Sands, Singapore 018956

전화: +65 6688 9922

인스타그램: @mott32sg

싱가포르에서는 맛있는 할랄 딤섬을 제공하는 The Dim Sum Place와 같은 할랄 준수 식당을 찾을 수 있습니다. (제공: The Dim Sum Place)

5. 최고의 할랄 딤섬: 더 딤섬 플레이스(The Dim Sum Place)

이슬람교는 싱가포르에서 세 번째로 큰 종교이므로 할랄 식당을 찾는 것이 일반적입니다. 싱가포르 이슬람 종교 협의회(MUIS)에서 수여하는 인증서를 찾으세요. 아니면 Ow의 할랄 딤섬 선택인 Dim Sum Place 로 곧장 가보세요 . "매우 고전적이고 좋은 딤섬 장소입니다."

전통적인 딤섬 요리에는 돼지고기가 포함되는 경우가 많지만 딤섬 플레이스(Dim Sum Place)의 음식은 너무 맛있어서 식사하는 사람들은 돼지고기가 빠졌다는 사실을 알아차리지 못할 것입니다. Ow 자신도 Dim Sum Place의 시그니처 치즈 타르트 팬입니다. "그런 다음 구운 오리 속을 채워 큰 빵을 만듭니다."

"싱가포르인 여러분, 우리는 모두 미식가입니다"라고 Ow는 말했습니다. "우리의 음식 장면은 어디에나 있습니다."

홈페이지: https://www.thedimsumplace.sg/

주소: 176 Orchard Road, #B1 - 07 The Centrepoint, Singapore 238843

전화: +65 6970 8812

인스타그램: @thedimsumplace