로스앤젤레스에서 활동하는 음식 칼럼니스트가 가장 좋아하는 내부 식사 장소

엔젤레노 출신의 음식 칼럼니스트 Jenn Harris는 Heng Heng의 마늘향이 나는 치킨 라이스부터 Roma Market의 60년산 파니노까지 로스앤젤레스의 숨겨진 음식을 공유합니다.

로스앤젤레스의 음식 문화에는 아보카도 토스트에 대한 문화적 헌신과 자신만의 슈퍼푸드 스무디를 "발명"하는 유명 인사 등 수많은 고정관념이 뒤따릅니다. 하지만 엔젤레노 사람들은 이 광활한 도시가 요리를 통해 가장 잘 탐구될 수 있는 풍부한 문화적 다양성의 본고장이라는 것을 알고 있습니다. 천사의 도시는 Nancy Silverton 의 Osteria Mozza 부터 유명한 Musso & Frank Grill 에 이르기까지 상징적이고 주목할 만한 레스토랑을 자랑하지만 , 이 도시의 요리 영혼은 고급 식탁보다는 작은 동네 식당을 선호하는 경향이 있습니다.

In n Out과 프렌치 딥은 잊어버리세요. 로스앤젤레스는 먹어치워지기를 기다리는 환상적인 비밀 음식의 놀이터입니다(제공: Ashirayut Neelaniyom)

우리는 Los Angeles Times의 음식 칼럼니스트이자 Angeleno 출신으로 수상 경력이 있는 Jenn Harris에게 이 LA의 막을 열도록 요청했습니다.

"나는 말할 수 있게 된 이후로 이곳이 미국 최고의 음식 도시라고 듣는 사람 누구에게나 말해 왔습니다."라고 그녀는 말합니다.

Jenn Harris는 로스앤젤레스에서 자랐으며 음식이라는 이름으로 도시를 누비고 다녔습니다. 수상 경력이 있는 음식 칼럼니스트인 그녀는 이전에  James Beard Awards  위원회에서 활동했으며 현재는 Los Angeles Times에 자신이 먹은 최고의 음식에 대해 사랑받는 주간 칼럼을 쓰고 있으며, 이 칼럼을 자신의  Instagram에도 게시하고 있습니다.

Jenn Harris는 로스앤젤레스의 음식 현장과의 관계 외에도 자신만의 다양한 요리 뿌리를 갖고 성장했습니다. "우리 엄마 가족은 중국인이고 아버지 가족은 유대인이에요."라고 그녀는 말합니다. "어렸을 때 저는 할머니 한 분과 함께 딤섬을 먹었고, 한 분의 할머니와 함께 중국식 성대한 연회에 참석했습니다. 다른 한 분과 함께 무교병 수프와 라케 만드는 법을 배웠습니다. 어렸을 때 주말에는 타코부터 타디그 (바삭한 페르시아 쌀) 까지 모든 것을 먹으며 시내를 돌아다니며 보냈습니다. ."

따라서 해리스는 LA 요리의 중심지를 찾는 방법과 장소를 확실히 알고 있습니다. "LA 음식 문화의 독특한 점은 도시에서 대표되는 거의 모든 요리와 문화를 찾을 수 있다는 것입니다."라고 그녀는 말합니다. "그리고 이곳저곳에 레스토랑이 한 곳만 있는 것이 아닙니다. 활기 넘치는 동네와 다양성 덕분에 특정 요리에 푹 빠져들 수 있습니다." 하지만 발견 과정에 가장 큰 영향을 미치는 것은 LA의 레이아웃입니다. "이동하기 힘들고 자동차가 필요하기 때문에 많은 사람들이 한 지역에 갇혀 지내고 있습니다"라고 Harris는 말합니다. "어디를 봐야 할지 알면 됩니다. 그리고 할리우드 밖으로 모험을 떠나야 합니다."

LA 음식 현장의 다문화 구조를 소개하기 위해 Jenn Harris가 로스앤젤레스 전역에서 가장 좋아하는 숨겨진 맛집 5곳을 소개합니다.

맛있는 하이난 스타일 치킨과 라이스를 맛보기 위해 Harris는 LA 태국 타운에 있는 Heng Heng 치킨 라이스로 갑니다. (제공: Ashirayut Neelaniyom)

1. 캐주얼한 점심으로 먹기 좋은 헝헝치킨라이스

헝헝치킨라이스는 이스트 할리우드의 작은 동네인 LA 타이 타운의 모텔 옆에 있는 소박한 식당입니다. "하이난 닭고기와 쌀을 중심으로 한 가금류 중심 메뉴는 요리사 Eve Ramasoot가 가장 좋아하는 어린 시절의 위안 식품입니다"라고 Harris는 말합니다. "하지만 바삭바삭한 돼지고기의 펀치한 맛 때문에 인기 있는 메뉴이기도 합니다. 씹을 때마다 매콤하고 신맛이 나고 톡 쏘는 맛이 나고 약간 달콤합니다."

숨겨진 보석을 발견하기 위한 Jenn Harris의 팁:

• 사람들에게 어디서 먹고 싶은지 물어보세요. "식당이나 서점에서 직원들에게 어디에서 먹고 싶은지 물어봅니다. LA에서도 하고, 여행할 때도 그렇게 해서 좋은 식당을 찾았어요."
• 눈을 떼지 마십시오. "어떤 레스토랑으로 가는 길에 나중에 찾아보기 위해 다른 레스토랑을 지나칠 수도 있습니다. 운전해서 모르는 동네로 가세요."
• 아는 사람을 팔로우하세요. "저는 항상 새로운 장소를 찾기 위해 소셜 미디어를 살펴봅니다. 또한 LA 시내의 식품 시장인 Smorgasburg 도 살펴봅니다. 이를 운영하는 Zach Brooks는 상인을 찾는 일을 훌륭하게 해냅니다. 그 중 많은 곳에는 벽돌이 없습니다. 박격포 위치는 이제 막 시작되었습니다."

Harris는 전체 메뉴가 공유하기 쉽기 때문에 캐주얼한 혼자 점심, 친구와 함께 또는 그룹과 함께 점심을 즐길 때 Heng Heng을 추천합니다. 해리스 씨는 “[닭고기]를 얇게 썰어 밥이나 국수 위에 얹는데 둘 다 마늘 향이 납니다.”라고 말합니다. Ramasoot 셰프는 이름을 딴 요리 외에도 많은 사랑을 받는 Zaab 바삭한 돼지고기 간장에 재워서 튀긴 후 라임, 말린 고추, 적양파, 고수풀, 파와 함께 제공합니다.

홈페이지 : https://henghengchickenrice.com/

주소: 5420 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90027

전화: (323) 380-7875

인스타그램: @hengheng_chickenrice

Harris는 Kang Kang 푸드코트가 마을에서 최고의 성지엔바오를 가지고 있다고 말합니다(제공: Alamy)

2. 만두 먹기 좋은 곳 : 강강푸드코트

Sheng jian bao 는 "부분은 효모 빵, 부분은 냄비 스티커, 수프 만두가 하나로 통합되어 있습니다"라고 Harris는 말합니다. "그리고 Kang Kang의 성지엔바오는 제가 LA에서 먹어본 것 중 최고입니다. 밑부분은 바삭하고 황금색이며 윗부분은 바오처럼 푹신합니다. 속은 육즙이 풍부하고 부드러운 돼지고기 맛이 납니다."

강강 푸드코트는 고 음식 저널리스트 인 조나단 골드(Jonathan Gold) 에 의해 놀라운 요리 현장으로 유명해진 로스앤젤레스의 일부인 산 가브리엘 밸리(San Gabriel Valley)에 있습니다 . 다양한 옵션 덕분에 Harris는 "남부 캘리포니아에 사는 것이 행운이라고 생각합니다". 구내식당 같은 현금 결제만 가능한 강강푸드코트는 20년 넘게 맛집이 즐비한 동네에서 빛나는 별이었다. Harris는 더 많이 주문하고 공유하기 위해 그룹을 초대할 것을 제안합니다.

홈페이지: https://kangkangfoodcourtca.com/

주소: 27 E Valley Blvd, Alhambra, CA 91801

전화: (626) 308-3898

인스타그램 : @kangkangfoodcourt

해리스는 뛰어난 멕시칼리 타코를 맛보기 위해 동부 LA에서 아사데로 치칼리(Asadero Chicali)를 맛보는 것을 좋아합니다(제공: Asadero Chicali)

3. 멕시칼리 타코에 가장 적합한 음식: 아사데로 치칼리(Asadero Chikali)

Harris는 "우리가 가장 사랑받는 레스토랑은 크고 화려한 오프닝이 아닌 경우가 많습니다."라고 말합니다. "그들은 도시 전역의 쇼핑 센터에 있는 소규모 사업체이거나 심지어 벽이 4개도 없을 수도 있습니다. 로스앤젤레스에서 식사하기 가장 좋은 장소 중 일부는 트럭과 가판대입니다."

Harris에 따르면 Asadero Chikali가 완벽한 예입니다. 신선한 밀가루 토르티야 때문에 [그녀가] 가장 좋아하는 타코 가판대 중 하나입니다. "놀랍게도 쫄깃한 얼룩덜룩한 표면을 지닌 완벽한 교과서입니다"라고 그녀는 말합니다. 그리고 완벽한 토르티야 위에 고객은 매콤한 초리조와 스크램블 에그 혼합물을 곁들인 아침 타코부터 풍부한 바르바코아와 스모키한 카르네 아사다와 같은 훌륭한 고기에 이르기까지 오랫동안 끓인 다양한 귀사도 (일반적으로 지저분하고 조린 속) 를 선택할 수 있습니다 .

주소: 1321 S Atlantic Blvd, East Los Angeles, CA 90022

전화: (323) 396-1563

인스타그램: @asaderochikali

패서디나에 있는 로마 마켓 이탈리안 델리로 가서 프로볼로네와 이탈리아 고기로 만든 샌드위치를 ​​맛보세요(제공: Alamy)

4. 이동 중에도 최고의 점심 식사를 즐길 수 있는 곳: 로마 마켓(Roma Market)

LA의 숨겨진 먹거리 중 일부는 직관에 반하는 상징이기도 합니다. 1946년부터 사업을 시작해 최근 벽에 "Pasadena Legacy Business" 명판을 걸어둔 이탈리아 식료품점 Roma Market을 방문해 보세요 . 이 식당은 미리 만들어진 샌드위치로 가장 유명하며, 이 샌드위치는 선반에서 6달러(£4.75)에 판매됩니다. 

"[그것은] 올리브 오일을 뿌린 바삭한 빵에 카포콜로, 모르타델라, 살라미, 프로볼로네를 곁들인 요리입니다."라고 Harris는 말합니다. Roma Market은 하루에 수백 개를 생산하며 모두 시그니처 핑크 왁스 종이 시트에 포장되어 있지만 이 샌드위치는 아는 사람들에게만 아이콘입니다.

주소: 918 N Lake Ave, Pasadena, CA 91104

전화: (626) 797-7748

인스타그램: @romamarket

왓 타이 사원의 주말 시장으로 가서 Moom Maam에서 맛있는 태국 장인의 젤라또를 맛보세요(제공: Saran Wai)

5. 냉동 간식으로 최고 : Moom Maam

Harris에 따르면 Sun Valley의 Wat Thai Temple 에서는 도시 최고의 태국 음식을 판매하는 주말 시장이 열립니다. 매주 사찰 주차장은 양쪽 끝에 노점과 테이블이 있는 야외 식당으로 변합니다. 노점상과 메뉴는 매주 거의 동일하게 유지됩니다. 모두 인기 있고 믿을 수 없을 만큼 맛있지만, 태국의 젤라또 전문점 Moom Maam 이 한 가판대보다 더 커졌습니다.

사랑받는 이 아이스크림 가판대는 이제 LA 다운타운에 있는 매우 분주한 주간 스모가스버그 식품 시장 에도 상설 자리를 마련했습니다. 밝고 대담한 맛이 빛을 발하는 두 번째 장소입니다. 방문객들은 캐러멜을 곁들인 푸른 옥수수, 우지 말차 (녹차), 태국 차, 피냐 콜라다, 피오르 디 코코 (코코넛 꽃 설탕) 및 해리스가 로스앤젤레스에서 가장 좋아하는 냉동 간식이라고 부르는 더 스페셜(The Special)을 맛볼 수 있습니다. 그녀는 "아삭아삭한 그릇 콘에 찹쌀을 곁들인 망고와 코코넛 젤라토가 들어 있습니다"라고 말합니다.

홈페이지: https://www.moommaamfood.com/

주소: 7333 Fulton Ave Unit 5, North Hollywood, CA 91605

전화: (818) 636-4532

인스타그램 : @moommaamfood