전요리 9가지 레시피 (부침개, 산적, 장떡 등)
김치전 김장 김치 1/2통, 달걀 2개, 밀가루 1컵, 식용유. (1) 김장 때 담근 통김치를 속을 털어서 너무 매우면 살짝 물에 헹구어 물기를 짠다. (2) 밀가루에 달걀을 풀어 넣고 물을 1/2컵 정도 붓고 멍울 없이 잘 푼다. (3) 김치 잎을 한잎한잎 따서 밀가루 반죽에 묻혀 프라이팬에 지져서 먹기좋은 크기로 자른다. 달걀전 달걀 4개, 설탕 1/2작은술, 물 4큰술, 간장 1/4작은술, 소금 1작은술, 식용유. (1) 달걀을 모두 깨뜨리고 간장, 설탕, 물, 소금을 넣어 잘 젓는다. (2) 사각팬에 기름을 고루 두르고 준비한 달걀의 2/3만 넣어 익힌다. (3) 위가 반쯤 익었을 때 한쪽으로 말아 놓고 나머지 달걀을 모두 부어 같이 연결시켜서 곱게 말아 두텁게 부친다. (4) 부친 달걀을 어슷 ..
2021. 11. 3.
